Eksotisk fisk i køledisken - guldbrasen - dorade
Kasper Strube
(mandag d. 28. februar 2022 20:32:34)
Østjylland
Eksotisk fisk i køledisken - guldbrasen - dorade
Af og til kan man støde på eksotiske fisk hos fiskemanden eller i supermarkedet.
I dag købte jeg en hel fersk dorade, eller
guldbrasen (Sparus aurata) i Lidl. Fisken er opdrættet i middelhavet, så det er altså ikke en fisk, som man normalt støder på ved de danske kyster. Dog bliver
guldbrasen af og til observeret i Danmark. Læs evt. artiklen her:
https://www.dr.dk/nyheder/viden/naturvidenskab/delikat-middelhavsfisk-invaderer-danske-farvande
Fisken blev bagt i ovnen med salt, peber og citronsaft - og den smagte fantastisk.
Så var der et eksemplar mere, som endte i et dansk køkken
.png)